郭八火燒是河北省大名縣的傳統名吃，有著深厚的歷史底蘊。清光緒二十一年（1895年），曾在北京學藝的郭致忠回到大名，開設“天興火燒鋪”，因其小名“郭八”，所賣火燒便被稱為“郭八火燒”。

郭八火燒制作精細，以白面十斤計算，配白油、香油各七兩半，還有適量花椒、小茴香、食鹽。先將白面用開水燙三成，再用溫水揉勻，搟薄加料卷合后，打制成圓厚餅型，放在爐鏊上翻烤，邊烤邊刷油，五六分鐘后兩面金黃即好。其層多且薄，每張有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈石榴籽狀，吃起來皮酥里筋、焦香可口。1965年李先念主席、1966年周恩來總理視察大名時都曾品嘗，并對其贊不絕口。2013年，郭八火燒制作技藝入選第五批省級非物質文化遺產保護名錄。